第45章 :广州分店的挑战 (第2/3页)
开生面的品鉴会。
随着新品推出，广州分店的客流量开始显著增加，尤其是中年顾客和家庭顾客。通过系统任务的完成，林粤生解锁了“岭南文化推广技能”，这让他对岭南茶文化的历史、技艺有了更深入的理解，也为未来的创新打下了更稳固的基础。
不过，成功的同时，林粤生也意识到，广州市场的接受是一个渐进的过程，必须时刻保持谦逊与耐心。
为了让广州分店稳定发展，林粤生特别安排了员工进行传统早茶文化的学习，提升服务人员的专业素养。他还主动与几家本地老字号茶楼达成合**议，共同举办岭南茶文化节，进一步深化品牌的本地影响力。
站在广州分店的门前，看着逐渐排起长队的顾客，林粤生心中既欣慰又感慨。他轻声说道：“岭南，是我们的根，也是我们的桥梁。走出去，永远不能忘记传承。
在广州分店逐步站稳脚跟之后，林粤生和他的团队把目光投向了更加复杂且竞争激烈的上海市场。作为国内经济中心，上海的餐饮市场竞争尤为残酷，各类高端餐饮品牌层出不穷，消费者对品质和体验的要求也远高于其他城市。林粤生深知，这次试水不仅关乎林记品牌的进一步扩张，也将成为全国化战略的重要试验田。
林记上海分店选址于市中心繁华商圈的高档商业综合体，周边入驻的餐饮品牌几乎清一色为国际连锁和高端本地餐厅。从门店开业的第一天起，林粤生就感受到了一股无形的压力。
林记在上海的价格策略比岭南地区稍高，但仍以“亲民”为定位。可开业第一周，门店却表现得异常冷清，客流量远低于预期。周围高端餐厅排队爆满的场景与林记的门可罗雀形成了鲜明对比。
“这不是早茶店不受欢迎，是价格问题。”负责市场运营的杨倩眉头紧锁。她指出，上海市场的消费心理与岭南不同，消费者倾向于通过高价格来衡量一家餐厅的档次。
林粤生对此也深有感触：“上海人看重的是‘高端体验’，而不是‘性价比’。看来我们需要重新设计上海分店的产品和定位。”
系统提供支持：高端市场洞察功能。
就在此时，系统弹出提示：
任务目标：调整上海分店的品牌定位，吸引高端客户群体。任务奖励：品牌形象提升技能。
同时，系统解锁了“高端市场洞察”功能。通过功能，林粤生快速掌握了上海高端消费者的偏好。他们更注重体验感和场景化的消费，除了产品本身，对环境、服务、仪式感等方面的要求极高。
“我们的早茶产品必须升级，不仅是味道，连服务模式和顾客的用餐体验都要有突破。”林粤生对团队说。
打造“早茶品鉴套餐”。
为迎合高端市场，林记推出了特别的“早茶品鉴套餐”。套餐分为三个等级：经典版、奢华版和定制版，每个套餐均以八道点心组成，搭配专属的茶艺表演和精美的餐具。
1. 经典版套餐
经典版套餐以岭南传统点心为主，辅以上海本地特色。例如，虾饺的馅料中融入鲜蟹肉，叉烧包则改良为“红烧肉包”，让点心在保留岭南风味的基础上更加贴合上海人的口味。
2. 奢华版套餐
奢华版套餐不仅在点心食材上使用更高端的食材，如松露、燕窝等，还特别设计了一个开场仪式——由专业茶艺师
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