第九十八章 出锅 (第3/3页)
鱼。
在拿过来的时候。林枫闻到了一股淡淡的清香，这就是菜有独有的清香。
李天福跟林枫直说，这就是菜油，是用自家制作的油菜籽榨出来的。
如此纯天然无污染的油制作出来的炸鱼，必定口味也要上一个档次。
李天福在锅中倒入足量的油，等到油沸之后，便开始用手捏着面鱼，将其滑入锅中。
因为面鱼上面带着面糊的缘故，所以李天福并没有顺着锅边滑进去，而是拿了一个锅铲，让面鱼顺着锅铲的边缘滑入油锅之中。
“滋啦啦！”
油炸食物的声音听起来有一种爽利感，让人忍不住浑身轻松。
林枫注意到，李天福家的菜油并不像普通自制菜油一样，在过热之后，还会有大量的泡沫产生。
就凭这一点就能超过市面上百分之八十的自制油了。
一股浓郁的油炸香味也散出来了。
李天福手中不停，很快便炸了整整一锅，时机成熟之后，他按照顺序将先后下锅的面鱼捞了出来。
旁边就是放置面鱼的器具，是一个大盆，上面是一个大个的漏勺，看漏勺的模样是多年使用过的东西了，其上面有着一层明显的油亮痕迹，看起来干净却又不失古朴。
炸鱼放在上面，其上面附着的油可以自行流下，到时候能维持干净又能很快降温。
李天福拿来孜然撒在炸鱼之上。此时炸鱼上的温度还没有下去，孜然粉倒在上面的时候，与其发生反应，又散发出一股浓郁的香气，让人忍不住咽下口水。
“小枫，请！”
李天福先拿起两个，自己放入嘴中一个，另外一个则递给林枫。
直接空手拿炸鱼，这也是无情铁手。
林枫的瞳孔缩了一下，但随后便伸手接过炸鱼，将其放入嘴中。
一口咬下去，那种酥脆的感觉无以伦比。
面粉再加上适量淀粉混合，之后包裹着的炸鱼炸出来的口感更加酥脆，简直是一加一大于二的效果。
而且面糊里面所加的各种调料也起了很大作用。