第八十八章 处理牛肉 (第3/3页)
掉下巴。
因为他们吃到的牛肉片都是多样味道的，其原因就在于，很多人吃面食不会在一开始就吃掉牛肉片，而是先喝口汤或者先吃口面。
在喝汤吃面的时候，鸡汤或者是羊汤的鲜味已经在口中全部渲染完毕，再吃牛肉片时就是另外的味道了。
如果比较喜欢吃牛肉，第一口吃牛肉片的时候，就能吃到那纯粹的味道。
牛肉就是一种相对高端的食材，其所需要的烹饪方式并不需要很多，或许最简单的蒸煮炸煎就可以了。
因为牛肉相对纯净的缘故，所以林枫这一次把锅盖放于锅上。
无需担心牛肉有异味，牛肉相对纯净一点。就算是生牛肉，也不会有很重的味道。
而且林枫选用的牛肉来源地，正是国内最适合养牛的那一片地方。
辽阔无比的大草原，储备了大量的青草，可以让牧牛们任意食用同时，丰茂的水源也让牧牛们无需担忧水分的摄取。
如此一来在放牧的时候，这些肉牛在奔跑时就可以肆无忌惮，无需担忧水分，所以其运动量天生就比较大，肌腱也相对发达。
运动量高，同时吃的也比较好，带来的就是相对高级的肉质以及非常好的口感。
林枫买这条牛肉的时候，着实是花了不少代价。
不过一切都很值，林枫相信等到明天吃烩面的顾客尝到这牛肉时，一定会给他应该有的评价！
当然肉质量太好也不是好事，吃了这牛肉之后。顾客们一般都没办法吃第二碗了。
因为这种牛肉片的能量含量远胜于其他食物……
林枫掐着表，一边畅想，一边看着锅。
因为还没有购买高压锅的缘故，所以这么大的牛肉块需要煮上，大概三十分钟才行，而且必须得是大火。
火候稍微小一点都没有办法对付这么大块的牛肉。
如果切成足够薄的小片的话，大概三五分钟就可以了，但是林枫却不想那样做，因为那样的话会破坏整体的筋络肌肉层次。
这一块牛肉是牛腿肉，肌肉分量十足，但其他薄弱一点。