第九十七章 画风都变了啊！喂！ (第2/3页)
给钱辰打了9分的事实。
布洛兹用眼角的余光微微瞟了她一眼，镜片之后露出一抹意味深长的目光。
然后他便主动找上钱辰开始转移视线。
“如果我没有猜错，你的汤里面除了海盐，什么都没有放吧。”
钱辰不是强迫症，他没有纠结分数。听到布洛兹的问话，他点点头。
“是的，除了盐之花，我没有使用任何调味品，因为这些食材本身就是这盅汤的最佳调味品。”
“居然将天朝的隔水炖盅煲汤方法和法式汤的做法结合起来，相当有创意的一道汤料理。”
布洛兹眼中露出欣赏之色。
“我认为这道汤料理已经有七，不，已经有八星的水准了。”
钱辰露出一丝腼腆的笑意，这道汤料理算是他临时起意的作品，虽然一直在脑海中有所构想，却一直没有在现实中实践过。
要是让三位考官知道他将他们三人当成了小白鼠，不知道会不会取消他的成绩。
这道汤料理，钱辰先是利用隔水炖盅煲汤的方法，让食材中的精华完全融入汤中。
然后借鉴法式汤的做法，将食材全部捞出，只剩下汤汁。
两国制作汤的方法简直天南地北，差别极大。
归根结底是两国的文化截然不同造成的。
在天朝，汤的普适性很广，上至帝皇，下至乞丐平民，都能享用。
而在古代，食物获取困难，汤内的食材哪怕已经失去了大部分的味道也不能浪费，完全体现了天朝勤俭节约的美德。
但是追求精致、优雅、奢华，属于贵族专享的法式料理却不然。
煮过的食材一般品相不会太好，为了防止汤看起来杂乱无章，影响到汤的整体观感，法式汤的做法一般会将食材直接过滤，只剩下汤汁，然后可以选择加入新鲜食材。
因为面对的食客不同，理念不同，所以谈不上两者高低，只能说是历史、国情造就的不同饮食文化。
随着大规模科学养殖的普及，现代食材的产量是越来越丰富，越来越高了。
就连一些需要特殊生活环境
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