第四十七章 脆、鲜、甜

    第四十七章 脆、鲜、甜 (第1/3页)

    一级厨师复核用的食材不说顶级，但也是一等，而常季从中挑选的基围虾则是优中择优，虾头饱满，虾尾有力，就连小爪都活跃的在不停抓动。

    浅浅一层铺满竹篮后，常季就放下了抄网。

    “怎么样，刚刚人家用的可是右手。”袁海欠欠儿的侧头看向周岩生和聂辅开口道。

    “不过是捞虾。”聂辅冷哼一声。

    “还没开始，不好说。”周岩生摇头道。

    “毕竟华西的专家不会有错。”周岩生顿了顿道。

    “华西排名第三，而且到咱们这份上不也知道还有更厉害的？”袁海哼了一声。

    “他常季算什么，那些人怎么可能为他治疗，怕是他连听的机会都没有。”聂辅冷哼一声，道。

    “是。”周岩生点头，接着道：“袁海你也知道那些人什么身份，他常季，啧啧。”

    周岩生虽然没说贬低的话，但那啧啧两声却是表明了态度。

    “常季怎么了，他也是人家孔府菜正儿八经的传人，他师傅也是鲁菜泰斗。”袁海没好气道。

    “就是死了。”聂辅冷不丁的道。

    “懒得理你们，会长和副会长还是不要私心太重才好。”袁海意有所指的说道。

    “他手受了伤也应该平常对待。”袁海道。

    “已经算平常对待了，不然他如何能来参加。”聂辅冷哼一声。

    “你自己看看他有受伤的样子？”袁海指着右手拿刀，左手按住虾，快速剥壳的常季道。

    聂辅和周岩生这才看了过去。

    这一看顿时发现不得了，常季右手灵活，那把菜刀在他手上竟然在用来剥虾，但那剥下的完整虾壳，丝毫没伤到虾肉。

    “手法不错。”袁海赞叹了一句。

    被袁海赞叹的手法是常季用刀背轻敲虾尾，一至三次不等，然后挑开虾头侧面，右手腕轻轻一翻，顺势再用刀尖剥下虾头露出完整的虾肉，接着用刀背按住虾线，左手一抽，干净漂亮只带着虾尾两片壳的虾仁就落在白盘中。

    其实常季的手法不算难，看起来甚至简单稚鸡，但做起来却是手、眼、力道以及对虾本身的了解都缺一不可。

    “这一手剥壳手法在一级中也属于顶级了。”袁海道。

    这次聂辅和周岩生没说话，因为这是事实，反驳都没法反驳。

    外行看热闹，内行看门道，这点他们还是能看出来的，再针对也不会在常季亮出这一手后再开口，那不是针对，那是纯傻*。

    “唉？这小子做的应该是他

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