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第363章餐席上提出家族捆绑发展

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    第363章餐席上提出家族捆绑发展 (第2/3页)

瓜,再加一个微辣酱海带丝。好了,应该差不多了。”

    开始时服务生是满脸堆笑,到了左尖峰点菜以后,服务生是一脸蒙逼样,因为这四盘青菜她都没有听说过。一点完菜,她马上跑到后厨叫说:“师傅呀,今晚客人点了四盘从来没有人点过的菜呀!”

    主厨一听就叫说:“快,拿过来我看。”

    主厨接过服务生的点菜单一看,就大感慨起来了:“天哪,海派大佬来了呀!”

    “是俩老头老太带着三个孙子,什么海派大佬。小气鬼,尽点青菜吃!”服务生有点不爽地说。

    “你懂个屁!”主厨生气地说:“这四盘青菜是不比那四盘名菜贵,却是考我们的厨艺来的呀!”

    “啊?”大家都惊叫起来。

    后厨派菜员一听也不知怎么派菜了,于是,赶快上网查查。一查才吓一跳:“天哪,这么难煮呀,对食材要求还这么高。单说空心芽苗菜和生菜芽苗菜,我们店里就没有呀,赶快把采购员叫来,马上行动。”

    左尖峰以为很简单,因为这几个菜是他家里的日常菜,他真的不想给人家找麻烦。没有想到,这时的开封府的芽苗菜还没有盛行起来,所以食材比较难搞到。

    主厨也不能对客人说菜做不出来,岂不砸招牌。于是,主厨就安排四盘名菜先上。

    地方名菜,并非是什么特别好吃的菜,只是很有历史而已。

    糖醋软熘鲤鱼焙面一上桌,左保哽就和于语芙欢闹,抢吃起来了。

    于语薇以主人的身份向左尖峰夫妇介绍说:“爷爷奶奶,糖醋软熘鲤鱼焙面,简称‘熘鱼焙面’”。

    左保哽抢着说:“这盘菜,卖相和味道都很一般,怎么就是第一道名菜呢?熘炸的鱼加特别制作的焙面……”

    于语芙就叫起来了:“小哽哽,你不懂就别瞎说。糖醋软熘鲤鱼焙面简称熘鱼焙面,是开封名肴也是豫菜代表菜。”

    左保哽马上进行网搜,很快就得到众多的解释,主要意思是说:糖醋软熘鲤鱼焙面,熘鱼与焙面相配合,相得益彰,被誉为开封一绝。

    于语薇以自己的见解说:“这菜品相与味道都还不错,关键是它有故事呀!”

    于是,于语芙便抢着念读了一段网上的说法:“糖醋鲤鱼”自北宋伊始就是宫廷名菜,清代末年始称“糖醋软熘黄河鲤鱼”。焙面又称“龙须面”,系开封人二月二“龙抬头”时互相馈赠交友的礼品。公元1901年,慈禧太后和光绪帝为避八国联军之祸而连夜脱逃,后自西安返京途经开封,时逢太后66岁生日,开封巡抚为祝寿献上“糖醋软熘黄河鲤鱼”与“焙面”,并说:“先食龙肉,后食龙须。”太后说道:“合为一盘,岂不有趣﹖”自此,“糖醋鲤鱼”和“焙面”便合二为一流传至今。

    左尖峰和周瑜芳听了很高兴:“的确,名菜关键在品,味道由于各人各有所

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