第25章 打开局面 (第2/3页)
的史国栋，这位高壮粗黑的大汉道。
“东家，觊觎我们的宵小之辈，还是有一些的。”
负责饭店后厨的贺铁山，这时开口道：“最近总有一些鬼鬼祟祟之人，在打探我们‘秘制调料’的配方。还有一些酒楼，派人私下接触我们的厨师，拿出重利诱惑，想偷学走我们的‘标准菜谱’，不过他们都失败了，我们的人根本不可能被挖走，他们是在枉费心机。”
不怕被人挖墙脚？
贺铁山之所以敢这么说，是因为江南大饭店，采取的是‘老板员工共同持股制’，李奇这个老板占股30%，另外70%，按照能力职位大小，分给管理层与核心员工，且会按照饭店业绩，每年都搞虚拟股分红，拿到远超基本工资的回报。
所以他们在饭店工作，不只是给老板李奇打工，也是为自己打工，积极性个个爆表，更是外部挖不动墙角的铁桶。
“打探秘方，偷学菜谱是么？”
李奇却微微一笑，道：“他们不需要这么做，这样，你们派人去通知那些酒楼饭店，想要‘秘制调料’的话，他们直接带钱过来买就行；想学我们的‘标准菜谱’，派他们最好的大厨过来学就是了，我们手把手的免费教会他们，保证能学到精髓，不会有半点藏私。”
听到这话。
众人无不脸色大变，惊恐万分，纷纷出声劝阻。
“东家，不可啊！秘制调料一旦卖出去了，我们的竞争优势就不大了。”
“东家，标准化菜谱，是我们商会的上百位大厨，耗时两年才钻研出来的，万万不可传授他人啊。”
“俗话说‘教会徒弟，饿死师傅’，可不能做那个傻师傅啊。”
“东家，别跟我们开玩笑了，我这心脏不太好。”
看他们都是满脸难以接受的样子。
“我没有开玩笑。”
李奇摇头道：“我问你们几个问题，一，以饭店目前的食客招待能力，每月的营收超过800万、1000万，这有可能做到么？哪怕你们一天到晚的拼命干，努力到了极限，一年能赚到多少钱？还有，你们知道怎么才能赚到全天下人的钱，如何才能把江南大饭店开遍世界各地，让你们每个人都成为饭店店长？”
面对这些问题。
众人都陷入思索之中，或者不敢进行想象，因为他们都对目前的现状非常满意，都没有冒出过当店长的野心。
一阵抓耳挠腮过后，他们只能看向李奇，想听听他怎么解释。
李奇便花了半个小时，给他们科普了两点。
一是核心技术的规模化落地应用。
二是核心竞争力要如何提高？
“秘制调料就是我们手中的‘核心技术’，非常珍贵，但目前应用的范围，只限于江南省跟这家饭店，带来的利益存在上限。但如果我们把秘制调料，以较高的价格卖出去，卖给其它酒楼，卖到寻常百姓家中，拿下整个的调料市场，这可以给我们带来多少利益？
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