第171章 南瓜和苦瓜 (第3/3页)
但这次烧的是人是林毅，所以小石榴又多了一些期待。
看着把苦瓜切成丝，然后用手揉搓，小石榴有些不解，为什么要这么做啊？
“小石榴，苦瓜之所以苦，是因为苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，葫芦素是苦的。”林毅对小石榴解释道：“用手抓，然后用水洗，可以让大部分苦汁被冲走，这样吃起来就不会那么苦了。”
当然，处理苦瓜的方法还有很多种，比如说混炒，盐渍，水焯。
林毅最经常的做法还是抓洗。
抓洗几遍后，林毅便开始炒苦瓜了。
肉，辣椒，各种调料，小石榴很快便闻到了一股香气。
这是苦瓜的清香。
“好香啊。”小石榴这个时候，对苦瓜越发的好奇起来。
一盘南瓜，一盘苦瓜，外加一个西红柿鸡蛋汤，这便是今天晚上的全部菜肴了。
小石榴最先尝的是苦瓜。
“怎么样？”林毅询问道。
小石榴竖起了大拇指：“好吃，虽然还是有淡淡的苦味，但很鲜，有点辣，完全遮掩住了苦味。”
“我就说嘛。”林毅也开始吃起来。
“夏天天气热，容易上火，常吃苦瓜有好处，苦味菜，可以清热泻火，明目解毒。”
林毅以前经常听村里老人说的一句话，吃苦瓜不长痱子。
小石榴觉得这苦瓜，很下饭。
“哟，南瓜蒸好了。”林毅闻了闻蒸锅里传来的味道，放下碗，把火关了。
“老舅，南瓜蒸好了，是打算做什么？”小石榴好奇的问道。
“做一种小吃。”林毅卖了个关子。
“南瓜饼？”小石榴问道。
林毅却摇了摇头。
林毅把蒸至熟烂的南瓜，用一个盆子装好，然后和入面粉或糯米粉，揉匀后作面皮，然后从用蜂蜜，白糖做了一些馅，收口捏紧，又重新放进了笼屉，蒸熟。
做完这一切，林毅重新回到了桌前。
小石榴此时都已经吃完了饭。
“老舅，你怎么会做那么多吃的。”小石榴有些佩服林毅。